A Cassava, Manióka, Tápióka vagy Gari megnevezés mind ugyanazt jelöli, egy gyökérből kivont, tisztított lisztet, darát. Nyugat-Afrika kedvelt mindennapi eledele.
Kitűnő választás az ételek sűrítéséhez, desszertek elkészítéséhez, kenyérsütéshez vagy egy finom kása elkészítéséhez az egészséges életmód követői számára. Kiváló tulajdonsága, hogy sok vizet vesz fel és a többszörösére dagad.
A paleolit étrendbe is kiválóan beilleszthető.