Cukor helyettesítő

Dia-Wellness csökkentett szénhidráttartalmú (65% felszívódó szénhidráttartalommal) befőzőcukor helyettesítő alkalmas dzsemek, lekvárok készítéséhez amikhez csak gyümölcs és citromsav hozzáadása szükséges.
A fruktózzal és édesítőszerrel készült befőzőcukor helyettesítő édesítőereje megegyezik a répacukoréval.

A termék sütésálló!

Hozzávalók a befőzéshez: 1500 g gyümölcs, 500 g Dia-Wellness Befőzőcukor, 6 g citromsav.

Használata: A gyümölcsöt és a Dia-Wellness Befőzőcukrot összekeverjük, felforraljuk, majd 5 perc forralás után hozzáadjuk a citromsavat. Forrón üvegekbe töltjük, 5 percre felfordítjuk.

Tovább
Gyártó
Dia-Wellness
2 840 Ft
Egységár: 5,68 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

Édesítő hatása négyszerese, mint a hagyományos répacukornak. 100g répacukor hatása 25g Dia-Wellness eritrit és stevia alapú 1:4 cukorhelyettesítőnek felel meg.

0" kalóriás cukorhelyettesítő eritritollal, steviával és sucralose-al. 0% felszívódó szénhidráttartalommal. 

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz.

Tovább
Gyártó
Dia-Wellness
2 830 Ft
Egységár: 5,66 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

A fruktóz vagy gyümölcscukor egy egyszerű szénhidrát. Természetes formában megtalálható a gyümölcsökben, néhány zöldségben, a mézben, részt vesz a szacharóz (nádcukor, répacukor) felépítésében és az inulin is fruktóz egységekből áll (bár különleges kémiai kötések miatt a hatása más, mint a többi fruktózt tartalmazó vegyületnek).

Színtelen, kristályos anyag, külalakra a kristálycukorra hasonlít. Jól oldódik vízben. Könnyen, egyszerűen, széles körben felhasználható.

Előnyei: A gyümölcscukor édesebb, mint a nádcukor, ezért kevesebb is elég belőle. A vércukorszintet lassabban emeli meg és a hasznosításához nincs szükség inzulinra.

Hátrányai: Ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a nád- és répacukor. Növelheti a vérzsír- és húgysavszintet, fokozhatja az elhízást és a vesekőre való hajlamot. Cukorbetegeknek nem javasolt a fogyasztása, mivel növeli az érelmeszesedés kockázatát, amire a cukorbetegek egyébként is hajlamosabbak. Kb. 50g feletti adagban emésztési problémákat okozhat (hasmenés, puffadás)

A természetes formában fogyasztott fruktóznak (pl.: gyümölcsökben) nincsenek ilyen negatív hatásai, illetve kis mennyiség esetében a fruktóz édesítésre is használható.

Felhasználás: alkalmas sütemények, édességek édesítésére. Figyeljünk arra, hogy a kristálycukornál kevesebb kell belőle és egyszerre ne fogyasszunk belőle nagy mennyiséget.

Folyadékok édesítésére inkább másfajta édesítőszert használjunk.

Tovább
Gyártó
Naturmind
Jellemzők
BiO, Vegán, Gluténmentes, Laktózmentes,
900 Ft
Egységár: 1,8 Ft/kg
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

A xilit vagy nyírfacukor cukoralkohol, amelynek édesítőereje a nádcukoréhoz hasonló, de energiatartalma csupán annak  ⅔-a. Természetes formában néhány gyümölcsben, zöldségben, gabonában (kukorica) és a nyírfa kérgében található meg, ezekből vonható ki. Manapság a boltok polcain leginkább kukoricából kivont xilit található, tehát ha nyírfából származót szeretnénk fogyasztani, olvassuk el a termék címkéjét.

Kutyáknak ne adjuk xilitet vagy azzal készült ételt, mert súlyos mérgezést okozhat náluk!

Előnyei: A energiatartalma csak kétharmada a kristálycukorénak, de édesítőereje megegyezik vele, ezért ha csökkenteni szeretnénk az energiabevitelünket, érdemes xilitre váltani. Nem emeli meg a vércukorszintet, mivel csak nagyon elhanyagolható mennyiségben szívódik fel a bélrendszerből. Ezért cukorbetegek is fogyaszthatják.

További előnye, hogy olyan ételek esetében, ahol a cukor volumene is számít, nem csak az édessége (pl. piskóták), kiválóan alkalmazható.

Nem okoz fogszuvasodást, mivel a szájban található baktériumok nem tudják hasznosítani.

Hátrányai: Kellemetlen hasi puffadást, hasmenést okozhat. Az arra érzékeny személyeknél már nagyon kis mennyiség is kiválthatja ezeket a nem kívánt mellékhatásokat, ezért érdemes lassan hozzászoktatni a szervezetet. Nem javasolt napi 30-50g-nál nagyobb mennyiséget fogyasztani belőle.

Felhasználás: A xilit jól bírja a hőt. Bármilyen ételben helyettesíteni tudja a kristálycukrot, de az adagolással vigyázzunk, ne lépjük túl a maximális napi adagot (30-50g).

 

Tovább
Gyártó
Naturmind
Jellemzők
BiO, Vegán, Laktózmentes,
2 050 Ft
Egységár: 3,01 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

Természetes növényi kivonatbólkészült folyékony édesítőszer. Használhatják diétázók, cukor betegek ugyanis nem tartalmaz szénhidrátot és kalóriát.

A Stevia rebaudiana Dél-Amerikából származó növény, amelyet az indián őslakosok leveleinek édes íze miatt széles körben felhasználtak. A kivonat jól használható különböző italok ízesítéséhez, illetve sütéshez, főzéshez is. A kivonat nem tartalmaz kalóriát és szénhidrátot, ezért cukorbetegek, fogyókúrázók, diétázók is használhatják. Érdekesség, hogy külsőleg is alkalmazható bőr nyugtatására, regenerálására, pl. túlzott napozás esetén, rovarcsípések helyén. Éljen a természet adta lehetőségekkel.

Felhasználási javaslat: adagolja cseppenként a Stevia kivonatot az édesíteni kívánt élelmiszerhez. Sütéshez, főzéshez is használható. 1 csepp Stevia kivonat kb 1 g cukor édesítő hatásának felel meg.

Tovább
Gyártó
Dr. Chen
2 860 Ft
Egységár: 57 Ft/ml
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

Az eritrit egy cukoralkohol típusú édesítőszer, amely a többi cukoralkohollal ellentétben energiamentes, 0 kcal kalóriatartalmú. Sokoldalúan felhasználható, kristályos állagának köszönhetően helyettesítheti a kristálycukor használatát.

Tovább
Gyártó
Szafi Reform
Jellemzők
Paleo,
1 180 Ft
Egységár: 4,72 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

Az eritrit egy cukoralkohol típusú édesítőszer, amely a többi cukoralkohollal ellentétben energiamentes, 0 kcal kalóriatartalmú. Sokoldalúan felhasználható, kristályos állagának köszönhetően helyettesítheti a kristálycukor használatát.

Tovább
Gyártó
Szafi Reform
Jellemzők
Paleo,
2 020 Ft
Egységár: 4,04 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

Az eritrit egy cukoralkohol típusú édesítőszer, amely a többi cukoralkohollal ellentétben energiamentes, 0 kcal kalóriatartalmú. Sokoldalúan felhasználható, kristályos állagának köszönhetően helyettesítheti a kristálycukor használatát.

Tovább
Gyártó
Szafi Reform
Jellemzők
Paleo,
2 120 Ft
Egységár: 4,24 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez

Eritrit és szteviol glikozid (stevia) alapú asztali édesítőszer.

A Szafi Reform négyszeres erősségű cukorhelyettesítő egy energiamentes, 0 kcal kalóriatartalmú, eritrit és szteviol glikozid alapú édesítőszer, amely a hagyományos cukornál négyszer édesebb. Sokoldalúan felhasználható, kristályos állagának köszönhetően kiválóan helyettesítheti a kristálycukor használatát.

Tovább
Gyártó
Szafi Reform
Jellemzők
Paleo,
4 090 Ft
Egységár: 8,18 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez